Da fincas di caffè selezionate lungo la cintura del caffè, intorno all'equatore, riceviamo regolarmente nuovi campioni. Con la nostra tostatrice di prova (100gr) estraiamo il miglior potenziale possibile dai freschi chicchi di caffè verdi.
Con un speciale cucchiaio da caffè, i campioni di tostatura vengono assaggiati sorseggiando (apporto di ossigeno). Il nostro team di professionisti controlla il caffè dal punto di vista visivo, olfattivo ed il gusto per la sua complessità. Successivamente, si decide se i chicchi di caffè saranno inclusi nella gamma Kuntrawant.
I chicchi vengono delicatamente raffinati nel tradizionale processo di tostatura a tamburo. Per garantire la freschezza, tostiamo piccole quantità più volte alla settimana.